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abril 2019

Tortillas de nixtamal

Taller de Tortillas de Nixtamal

abril 25 @ 11:00 am - 2:00 pm
La Aldea Avándaro, Fontana Brisa No 6
Avándaro, Valle de Bravo 51200 México
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Fecha: 25 de abril de 2019 Horario: 11:00 a 14:00 horas Un día en el que vivirás la experiencia de hacer tortillas, donde aprenderás hacer el nixtamal, la masa para confeccionar las tortillas de la mano de Liliana Guadarrama y Sonia Ortiz de Cocina al Natural. Primero descubriremos 3 variedades de maíces criollos para posteriormente aprender a hacer tortillas con la técnica de las cocineras tradicionales de Valle de Bravo. Degustación de antojitos preparados con tortillas de maíces criollos confeccionados…

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Centro de investigación y capacitación de campo y cocina

Cocina con Conexión: experiencias de campo y cocina 26 de abril de 11:00 a 16:00 horas

abril 26 @ 11:00 am - 4:00 pm
La Aldea Avándaro, Fontana Brisa No 6
Avándaro, Valle de Bravo 51200 México
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Fecha: 26 de abril de 2019 Horario: 11:00 a 16:00 horas Ven a disfrutar una experiencia de campo y cocina, donde iremos a cosechar los ingredientes del huerto, del jardín de hierbas, del gallinero y del invernadero para cocinarlos en una comida deliciosa y saludable, confeccionada con ese sabor único que imprime lo natural, libre de químicos. Cocinaremos bajo la dirección de Sonia Ortiz y Juan Farré de la serie Cocina con Conexión en Cocina al Natural, transformando platos de…

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octubre 2019

Taller de alimentación simbiótica o nutrición viva

Taller de Fermentos y Nutrición Viva

octubre 12 @ 8:00 am - octubre 13 @ 5:00 pm
La Aldea Avándaro, Fontana Brisa No 6
Avándaro, Valle de Bravo 51200 México
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Fecha: 12 al 13 de Octubre de 2019 Horario: 9:30 a 18:00 horas (12 de Octubre de 2019) 9:30 a 16:00 horas (13 de Octubre de 2019)   Taller de Alimentación Simbiótica o Nutrición Viva, impartido por los especialistas, Jaime Carral y Ana Karla Enríquez. Fundamentando nuestra salud en torno a nuestro Microbioma, descubrirás en qué consiste la ecología intestinal, los procesos de fermentación, la alimentación natural y los alimentos vivos. Aprenderás a preparar fermentos como kimchi, col agría, vegetales en salmuera, salsas…

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