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mayo 2019

Taller de Tortillas de Nixtamal

mayo 31 @ 11:00 am - 2:00 pm
La Aldea Avándaro, Fontana Brisa No 6
Avándaro, Valle de Bravo 51200 México
+ Google Map
$500.00
Tortillas de nixtamal

Un día en el que vivirás la experiencia de hacer tortillas, donde aprenderás hacer el nixtamal, la masa para confeccionar las tortillas de la mano de Liliana Guadarrama y Sonia Ortiz de Cocina al Natural. Primero descubriremos 3 variedades de maíces criollos para posteriormente aprender a hacer tortillas con la técnica de las cocineras tradicionales de Valle de Bravo. Degustación de antojitos preparados con tortillas de maíces criollos confeccionados con rellenos de ingredientes recolectados en La Aldea Avándaro. Para inscribirte,…

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junio 2019

Cocina con Conexión: experiencias de campo y gastronomía

junio 1 @ 8:00 am - 5:00 pm
La Aldea Avándaro, Fontana Brisa No 6
Avándaro, Valle de Bravo 51200 México
+ Google Map
$1600.00

Ven a disfrutar una experiencia de campo y cocina, donde iremos a cosechar los ingredientes del huerto, del jardín de hierbas, del gallinero y del invernadero para cocinarlos en una comida deliciosa y saludable, confeccionada con ese sabor único que imprime lo natural, libre de químicos. Cocinaremos bajo la dirección de Sonia Ortiz y Juan Farré de la serie Cocina con Conexión en Cocina al Natural, transformando platos de un menú de cuatro tiempos, acompañado de vino, cerveza y aguas…

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Taller de Pizzas a la leña

junio 1 @ 11:00 am - 4:00 pm
La Aldea Avándaro, Fontana Brisa No 6
Avándaro, Valle de Bravo 51200 México
+ Google Map
$900.00

Un día en el que vivirás la experiencia de campo y cocina, donde cocinarás deliciosas pizzas en horno de leña con Sonia Ortiz de Cocina al Natural. Primero iremos a recolectar los ingredientes con que cocinaremos exquisitas pizzas a la leña, que maridaremos con vinos de excelente calidad. Pasaremos a la cocina de La Aldea Avándaro. Confeccionaremos deliciosas pizzas y ensaladas a partir de ingredientes naturales, con la ventaja del exquisito sabor de la materia prima recién cosechada. Para inscribirte,…

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octubre 2019

Taller de alimentación simbiótica o nutrición viva

Taller de Fermentos y Nutrición Viva

octubre 12 @ 8:00 am - octubre 13 @ 5:00 pm
La Aldea Avándaro, Fontana Brisa No 6
Avándaro, Valle de Bravo 51200 México
+ Google Map

Fecha: 12 al 13 de Octubre de 2019 Horario: 9:30 a 18:00 horas (12 de Octubre de 2019) 9:30 a 16:00 horas (13 de Octubre de 2019) Costo: 3 mil pesos Taller de Alimentación Simbiótica o Nutrición Viva, impartido por los especialistas, Jaime Carral y Ana Karla Enríquez. Fundamentando nuestra salud en torno a nuestro Microbioma, descubrirás en qué consiste la ecología intestinal, los procesos de fermentación, la alimentación natural y los alimentos vivos. Aprenderás a preparar fermentos como kimchi, col agría, vegetales…

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