Ven a cocinar a La Aldea Avándaro con el talentoso Chef Pedro Martín, de los restaurantes Bulla, en una Masterclass Experiencia Gastro Foodie Avándaro, Chefs Sustentables, un menú de 5 tiempos de Cocina Española Sustentable de autor, que acompañaremos con exquisito maridaje con vinos.
FECHA: 8 de Febrero 2025
HORARIOS: 11 am a 5 pm
LUGAR: La Aldea Avándaro
MENÚ: 5 tiempos con maridaje de vinos
COSTO: 1,850 por persona
INCLUYE: Masterclass Experiencia, ingredientes, equipo de cocina
Comida de 5 tiempos con maridaje
NO INCLUYE: hospedaje, ni propina
PAQUETE MASTERCLASS / DOMINGO DE TAPAS
INCLUYE: Masterclass Experiencia, ingredientes, equipo de cocina
Comida de 5 tiempos con maridaje / Domingo de Tapas con el Chef Pedro Martin
COSTO: 2,100
FECHAS: 8 y 9 de Febrero 2025
HORARIOS: 8 Febrero 2025 / 11 am a 5 pm
HORARIOS: 9 Febrero 2025 / 10 am a 4 pm
LUGAR: La Aldea Avándaro
MENÚ: Tapas españolas
También el domingo 9 de febrero podrás reservar Domingo de Tapas Españolas con el famoso Chef Pedro Martin, quien llegó a México a los 25 años, en 2006, para trabajar con el Padre de La Nueva Cocina Vasca, el genial Juan Mari Arzak, cuyo Restaurante Arzak en San Sebastian, desde 1989 mantiene las 3 estrellas de la reconocida Guía Michelin, quien lo invita como jefe ejecutivo del famosísimo restaurante Tezka en Ciudad de México, primer restaurante en México en posicionarse en el lugar 75 de 100 dentro del certamen World’s 50 Best Restaurants, organizado por la revista londinense Restaurant Magazine.
DOMINGO DE TAPAS CON PEDRO MARTIN
FECHA: 9 de Febrero 2025
HORARIOS: 10 am a 4 pm
LUGAR: La Aldea Avándaro
MENÚ: Tapas españolas
COSTO: 600
Este cocinero canario de 43 años es conocido por experimentar y fusionar diversas culturas, sin miedo alguno, iniciando su carrera en el Cenador del Salvador con Salvador Gallego, con una estrella Michelin y quien le enseña a entender el ingrediente.
Martín Berasategui, José Luis Estevan y Juan Mari Arzak son algunos de los grandes maestros de quienes como discípulo fueron importantes para desarrollar su el estilo que lo define y por el que ha sido llamado el Chef de la Cocina Sin Reglas.
Pedro Martin ama la cocina de su país, la que comparte desde hace 15 años, en Polanco, en Jaleo Bar de Tapas. En el 2020 deciden construir Bulla, concepto creado por el Chef Pedro Martín el cual es un lugar que apuesta por la cocina tradicional española con toques de modernidad y vanguardia, un lugar de sabores y texturas de toda España, una cocina con alma española.
El Bulla llega a La Aldea Avándaro con el genial Chef Pedro Martin
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Ven a cocinar a La Aldea Avándaro con el talentoso Chef Enrique Hernández, del Restaurante KOMUNAL, en una Masterclass Experiencia Gastro Foodie Avándaro, Chefs Sustentables, un menú de 5 tiempos de Cocina de Origen Colima Sustentable, que acompañaremos con exquisito maridaje con vinos.
FECHA: 19 de Octubre
HORARIOS: 11 am a 5 pm
LUGAR: La Aldea Avándaro
MENÚ: 5 tiempos con maridaje de vinos
COSTO: 1,700 por persona
INCLUYE: Masterclass Experiencia, ingredientes, equipo de cocina
Comida de 5 tiempos con maridaje
NO INCLUYE: hospedaje
Enrique Hernández es el chef detrás de KOMUNAL, restaurante en Colima que dirige junto con su esposa Mariana Valdovinos, reconocido tanto a nivel local como nacional. Formado en las mejores cocinas del mundo, como Noma en Copenhague, Cosme en NY y Gaggan en Tailandia, el talentoso chef regresó a su tierra natal en 2021 para desarrollar una propuesta gastronómica innovadora.
El Chef Enrique Hernández, del Restaurante KOMUNAL, distinguido como Best New Chef 2024 por su propuesta innovadora en torno a la gastronomía sustentable de Colima por Food and Wine
KOMUNAL apuesta por ingredientes locales respetando tradiciones culinarias de Colima, ofrece menús degustación de acuerdo con las estaciones del año en sinergia con comunidades locales, priorizando ingredientes endémicos en riesgo de ser olvidados. La experiencia en KOMUNAL está diseñada para ser memorable, cada platillo cuenta una historia conectada con el entorno.
Hotel Roca y Cantera Teléfono: 722 473 9374
Ven a cocinar con el genial Chef Israel Aretxiga, de Restaurantes Xeru, en una Masterclass Experiencia Gastro Foodie Avándaro, Chefs Sustentables, un menú de 5 tiempos de Cocina Vasca Sustentable, que acompañaremos con exquisito maridaje con vinos de La Puerta del Sol y mezcal de The Lost Explorer.
FECHA: 28 de Septiembre
HORARIOS: 11 am a 5 pm
LUGAR: La Aldea Avándaro
MENÚ: 5 tiempos con maridaje de vinos y mezcal
COSTO: 1,700 por persona
INCLUYE: Masterclass Experiencia, ingredientes, equipo de cocina
Comida de 5 tiempos con maridaje
NO INCLUYE: hospedaje
El Chef Copropietario Israel Aretxiga, de Restaurantes Zeru, fue galardonado por la CANIRAC con el Premio al Mérito Restaurantero «Antonio Ariza Cañadilla» a la Comida de Especialidades Extranjeras, por su propuesta de cocina ibérica con raíces vascas.
Hotel Roca y Cantera Teléfono: 722 473 9374
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FECHA: 17 de Agosto
HORARIOS: 11 am a 5 pm
LUGAR: La Aldea Avándaro
MENÚ: 3 tiempos con maridaje de vinos
COSTO: 1,700 por persona
INCLUYE: Masterclass Experiencia, ingredientes, equipo de cocina
Menú de 3 tiempos con maridaje de vinos
NO INCLUYE: hospedaje
RESERVA AQUÍ. https://walink.co/4509d6
El Chef Gerardo Vázquez Lugo, discípulo de la gran chef mexicana Alicia Gironella (+), quien fue parte importante para que la Cocina Mexicana Tradicional fuera declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, ha sabido llevar los sabores de nuestra tierra a otro nivel, donde refinamiento y exquisitez se conjugan en una propuesta gastronómica que enaltece los sabores de nuestro México y apoya la gastronomía sustentable.
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Ven a cocinar los famosos Chiles en Nogada del multipremiado Restaurante Nicos, con el Chef Gerardo Vázquez Lugo
Ven a cocinar con el genial Juantxo Sánchez en una Masterclass de pato, donde cocinaremos en equipo un Menú de 5 tiempos «Cocina Vasco Española con Pato», que será acompañado con exquisito maridaje con vinos.
Reserva Experiencia Gastro Foodie Avándaro Chefs Sustentables Juantxo Sánchez en La Aldea Avándaro
1.- Botanita de jamón de pato, jitomate y albahaca
2.- Taquito de carnitas de pato
3.- Crema de hongos silvestres, avellanas y foie gras fresco a la parrilla
4.- Arroz meloso con pato
5.- Buñuelos de viento, cajeta, helado de vainilla y chocolate caliente
Despiece y uso de las diversas partes del pato
FECHA: 20 de Julio
HORARIOS: 11 am a 5 pm
LUGAR: La Aldea Avándaro
COSTO: 1,700 por persona
INCLUYE: Experiencia, ingredientes, comida, vinos
NO INCLUYE: hospedaje
RESERVA AQUÍ. https://walink.co/7eed08
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Estas Masterclass son para 2025 ?
Empezamos el 8 de Febrero con La Cocina del Bizco. Te comparto WA 55 4358 5256
Fantástico. Lo mejor de lo mejor. Felicidades a todos. Exitoooo.