Etiqueta: experiencias sustentables

Ven a cocinar con el talentoso Chef Juantxo Sánchez

Experiencias Gastro Foodie Avándaro, Chefs Sustentables con al talentoso Juantxo Sánchez, con quién aprenderemos este sábado 18 de Noviembre de 11:00 am a 5:00 pm a cocinar un menú de 5 tiempos de Cocina Vasco Española que acompañaremos con un exquisito maridaje de vinos, que exaltarán las virtudes de los platillos, que prepararemos en equipos bajo la direccion del jurado de Top Chef México y Chef Star Diamond Award 2005 por la Asociación Americana de la Hospitalidad como Chef del Año.

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Chef Juantxo Sánchez
Reserva: Experiencia Gastro Foodie Avándaro Chefs Sustentables con el talentoso Juantxo Sánchez en La Aldea Avándaro

Actualmente el Chef Juantxo Sánchez es Director Gastronómico de Hoteles Mundo Imperial, su propuesta gastronómica marca su origen español con una cocina de raíz Asturiana y del País Vasco donde creció, lo que le ha permitido ese bagaje gastronómico que compartirá con los participantes, quien es egresado de la Escuela Superior de Hostelería de San Sebastián a cargo de Luis Irizar.

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FECHA: 18 de Noviembre
HORARIOS: 11 am a 5 pm
LUGAR: La Aldea Avándaro
RESERVA: $1,600 Por alumno
INCLUYE: Experiencia, ingredientes, comida, vinos
NO INCLUYE: hospedaje

 

HOTEL AVÁNDARO

HOTEL OXU

ENCINO HOUSE

Hotel Santa Rosa

 

Chef Lucero Soto en La Aldea Avándaro

Ven a cocinar con la Chef Lucero Soto

La Aldea Avándaro presenta a Lucero Soto, del restaurante Lu Cocina Michoacana en Morelia, en una Experiencia Gastro Foodie Avándaro, Chefs Sustentables como embajadora de Pesca con Futuro. Reserva aquí 

Chef Lucero Soto en La Aldea Avándaro

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La talentosa Chef Lucero Soto es de las mejores de Michoacán, y en esta clase compartirá sus conocimientos en torno a la cocina michoacana, creaciones que plasma en un Menú de 5 tiempos reflejo de ese amor por sus raíces, recorriendo a través de los sabores y una gastronomía tradicional a la que imprime toques de innovación en cada una de las creaciones que cocinaras baja su dirección.

En busca de una cocina sustentable, de origen, surge su pasión por los productos del campo, por las recetas tradicionales. El respeto a las tradiciones con base en conocimiento, investigación de sus culturas, estudio de técnicas actuales y valor de sus ingredientes.?Ya que al final del día, no son simples recetas, son historias de vida.

 

FECHA: 24 de Junio
HORARIOS: 11 am a 5 pm
LUGAR: La Aldea Avándaro
RESERVA AQUÍ: $ 1,200 Por alumno
INCLUYE: Experiencia, ingredientes, comida, vinos
NO INCLUYE: hospedaje

 

HOTEL OXU

ENCINO HOUSE

Hotel Santa Rosa

HOTEL AVÁNDARO

Experiencias Gastro Foodie Avándaro, Chefs Sustentables presenta a Drew Deckman, de Deckman?s en el Mogor, en el Valle de Guadalupe, Baja California, en La Aldea Avándaro

Ven a cocinar con el Chef Drew Deckman

Experiencias Gastro Foodie Avándaro, Chefs Sustentables presenta a Drew Deckman, de Deckman?s en el Mogor, en el Valle de Guadalupe, Baja California, en La Aldea Avándaro como embajador de Pesca con Futuro. El chef ganador de una estrella por la Guía Michelin, la biblia de la restauración, en el restaurante Vitus, en Alemania, así como Rising Star Chef en Berlín en 2003 como chef ejecutivo en el Four Seasons de Berlín.

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Experiencias Gastro Foodie Avándaro, Chefs Sustentables presenta a Drew Deckman, de Deckman?s en el Mogor, en el Valle de Guadalupe, Baja California, en La Aldea Avándaro como embajador de Pesca con Futuro. El chef ganador de una estrella por la Guía Michelin, la biblia de la restauración, en el restaurante Vitus, en Alemania, así como Rising Star Chef en Berlín en 2003 como chef ejecutivo en el Four Seasons de Berlín.

Su Restaurante Deckman’s en el Mogor es un éxito gracias a su dedicación y pasión reflejada en cada plato. Por su respeto a la tierra, a los ingredientes locales y a crear conciencia en pro de una gastronomía sustentable, es que Drew Deckman es parte Experiencias Gastro Foodie Avándaro, Chefs Sustentables.

Drew Deckman y su restaurante Deckmans, situado dentro de la vinícola de uno de los vinos mexicanos más aplaudidos, Mogor Badan, en el Mogor.

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Experiencias Gastro Foodie Avándaro, Chefs Sustentables presenta a Drew Deckman, de Deckman?s en el Mogor, en el Valle de Guadalupe, Baja California, en La Aldea Avándaro como embajador de Pesca con Futuro. El chef ganador de una estrella por la Guía Michelin, la biblia de la restauración, en el restaurante Vitus, en Alemania, así como Rising Star Chef en Berlín en 2003 como chef ejecutivo en el Four Seasons de Berlín.

FECHA: 29 de Julio
HORARIOS: 11 am a 5 pm
LUGAR: La Aldea Avándaro
PAGA AQUÍ: $1,600 Por alumno
INCLUYE: Experiencia, ingredientes, comida, vinos
NO INCLUYE: hospedaje

 

HOTEL OXU

ENCINO HOUSE

Hotel Santa Rosa

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Curso Pan y Mermelada con Bernardo Flores de Bread Panaderos y Mariana Orozco de Cocina más, desperdicia menos y ahorra mucho de Larousse Mexico en La Aldea Avándaro

Curso Pan y Mermelada

Bernardo Flores de Bread Panaderos y Mariana Orozco, autora de «Cocina mucho, Desperdicia poco y Ahorra más» de editorial Larousse México, con quienes aprenderás las recetas madre de mermelada y pectina impartidas por Mariana y las de Masa Brioche y Masa Madre por el genial maestro Bernardo. Reserva aquí

FECHA: 11 y 12 de abril
HORARIOS: 9 am a 3 pm
LUGAR: La Aldea Avándaro
COSTO: $4,000 Por alumno
INCLUYE: curso y material, café, té y botanas
NO INCLUYE: hospedaje

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Curso Pan y Mermelada con Bernardo Flores de Bread Panaderos y Mariana Orozco de Cocina más, desperdicia menos y ahorra mucho de Larousse Mexico en La Aldea Avandaro

Hospedajes cerca de La Aldea Avándaro:

HOTEL OXU

712 239 4372

ENCINO HOUSE
722 426 1983

Hotel Santa Rosa
726 266 2023

HOTEL AVÁNDARO

 

Experiencia Campo y Charcutería con Chef Guy Santoro

Experiencia Campo y Charcutería: Chef Guy Santoro

El Chef Guy Santoro, uno de los talentos franceses que ama profundamente México y en esta ocasión llega a La Aldea Avándaro para dirigir una Experiencia de Charcutería Francesa y Campo.

Experiencia Campo y Charcutería con Chef Guy Santoro

Aprenderemos a preparar con el Chef Guy Santoro: Terrina de pato con naranja, Rilletes, la tradicional Mousse de Foie Gras de Pato, Salchicha Montbeliard y Salchichón de Lyon, siguiendo la técnica artesanal gala.

Iremos a cosechar los ingredientes del huerto de La Aldea Avándaro para confeccionar los diferentes platillos con que acompañaremos la charcutería que elaboraremos bajo la dirección del famosísimo chef francés, que dobló la voz del ratón de la película Ratatouil.

Un honor tener al Presidente Vatel Club México AC, también President Delégué Academie Culinaire de France y Maitre Cuisinier de France compartiendo los sabores auténticos de la tradición gastronómica francesa.

Sábado 25 de abril de 10:00 a 17:00 con recorrido al huerto, elaboración de charcutería y comida. Una Experiencia Sustentable que no te puedes perder. Reserva aquí